當柴油車的水溫達到100攝氏度時，車輛就不能再繼續行駛了。正常水溫應該在90℃，一旦水溫達到100℃，就被稱為“開鍋”，這時候需要及時將車輛停放在陰涼通風處，等待發動機自然降溫。如果繼續行駛，水溫過高的情況會導致鍋爐沸騰、拉缸等嚴重損壞發動機，后期維護成本非常高。如果發動機無法降溫，車主可以使用濕毛巾蓋在防凍液壺蓋上，當壺蓋不燙手后，再將壺蓋擰開散熱。

造成車輛水溫過高的原因可能有以下幾點：

1. 缺少冷卻液。如果車輛缺少冷卻液，車主可以補充后，車輛就可以繼續行駛了。

2. 防凍劑品質差。如果使用質量差的防凍液，需要更換質量好的防凍液使用。

3. 其他零件出現故障，比如節溫器、循環水泵、散熱風扇等。如果其他零件出現故障，車主需要及時將車輛拖到修理部進行檢查，暫時不要駕駛車輛了。