順德車牌粵字開頭的字母有粵 E 和粵 X 。

在廣東省，車牌編制有特定規則，粵代表廣東省，后面的字母代表不同地級行政區。比如廣州是粵 A ，深圳是粵 B 。

佛山的車牌是粵 E ，順德作為佛山的轄區，因經濟發展好、車輛多，有單獨的車牌代碼粵 X 。2002 年佛山市進行區劃調整，順德市變成順德區，原車牌粵 X 得以保留。

在廣東車牌字母排序中，省會廣州是粵 A ，四個經濟特區深圳、珠海、汕頭分別為粵 B 、粵 C 、粵 D 。接著按成立地級市順序排列，西部的佛山、湛江、江門、肇慶、茂名經濟較強字母靠前。

韶關作為粵北經濟中心及臨時省會是粵 F 。后來成立的地級市如惠州、梅州、汕尾、河源、陽江、清遠、東莞、中山等也有對應的字母。再后來的潮州、揭陽、云浮也有安排。

除了 I 和 O 因字跡不清未啟用，其余 24 個字母都對應了相應地區。字母排序主要依據 1992 年各市的經濟地位和車牌上牌數量綜合確定，比如省會城市通常排頭，有的字母按城市規模和重要程度排，有的按車輛上牌數量多少排。

這種排序反映了廣東省內各城市的經濟和發展狀況以及車輛數量情況。總之，順德車牌開頭的特定字母粵 E 和粵 X 是符合廣東車牌整體的編制規律的。