飲酒后多久開車絕對安全并無固定標準，通常至少要10小時左右，最保險是24小時內都不開車。由于個體差異，不同人對酒精的代謝速度不同，體重、性別、年齡、身體狀況、飲酒量等都會影響。一般來說，飲酒量越大，代謝所需時間越長。即便自覺清醒，也可能有酒精殘留威脅駕駛安全。所以為了自身與他人安全，飲酒后務必耐心等待足夠時間 。

一般成年人每小時能代謝約10 - 15克酒精。體重較大、男性、年輕人代謝相對快些。例如一瓶500毫升、酒精度3%的啤酒，大概需要2 - 3小時代謝；一杯150毫升、酒精度12%的紅酒，大約需4 - 5小時；而一小杯50毫升、酒精度50%的白酒，代謝時間則超10小時 。

而且，飲酒時是否進食也會對酒精代謝產生影響。若飲酒時進食，可在一定程度上延緩酒精吸收，從而縮短代謝時間。交通法規對酒駕秉持零容忍態度，血液酒精濃度超過20mg/100ml但低于80mg/100ml就被視為酒后駕駛，一旦觸犯后果嚴重。哪怕只是微醺狀態，也最好耐心等待至少4 - 5小時，讓酒精完全分解后再開車。

有些人覺得喝酒第二天就可以開車，然而實際并非如此。曾有相關測試，挑選了九位志愿者分為白酒組、紅酒組、啤酒組進行測試。喝酒9小時后，白酒組有一位體內酒精含量44mg/100ml，此時駕車屬于酒后駕駛；紅酒組有一位30mg/100ml達到酒駕標準，另一位155mg/100ml屬于醉酒駕駛；啤酒組雖有3名測試結果為0mg/100ml 。這充分表明，每個人身體狀況不同，乙醇在人體內的代謝速度根據個人體質和攝入量不同而有差別，睡醒并不等同于酒醒。

總之，飲酒后開車既危險又違法。大家一定要對飲酒后多久能安全駕駛有清晰認知，尊重身體的反應，切不可抱有僥幸心理。為了自己和他人的生命安全，請在飲酒后預留足夠的時間讓身體將酒精代謝完畢，確保完全清醒后再啟動車輛。