胡崢楠在吉利的職業發展歷程豐富且成果顯著。

2012 年 6 月，胡崢楠加入吉利，不久后擔任博越項目的總工程師。

2016 年，他接棒成為吉利研究院院長。

在吉利期間，他為吉利的發展做出了重要貢獻。他主導了博越項目，對車輛細節要求極高，投入大量心血。為避開博越以往車型開發的缺點，將 GX7 送交沃爾沃做第三方評測，并主導博越項目從供應商思維轉向自研思維。

博越投入眾多樣車路測，擁有多項發明專利，還開發了智能語音交互系統，成為國內搭載智能車機系統的首款 SUV，取得了巨大成功。截至目前，博越家族總銷量超 170 萬臺。

但在 2021 年，胡崢楠離開吉利，加入順為資本擔任投資合伙人。