超過剎車油保質期不能繼續使用。剎車油關乎行車安全，其保質期通常為三年，開封后受多種因素影響更易變質。過期的剎車油會因吸水導致沸點降低，還可能被污染、氧化變質，產生的氣泡無法釋放，腐蝕制動系統，極大影響制動效果，甚至造成剎車失靈。為保障安全，過期剎車油務必棄用，嚴格遵循更換周期。

未開封的剎車油保質期一般約為三年，但開封后，即便密閉儲存，保質期也會大幅縮短至一年左右。這是因為空氣中的水分、雜質等會逐漸侵入剎車油，改變其化學性質。

在日常使用中，判斷剎車油是否需要更換，不能僅僅依靠保質期。最直接有效的方法是檢查剎車油中的含水率。當含水量超過3%時，就建議及時更換剎車油；若含水量超過5%，那就必須立即更換，一刻都不能耽擱。另外，當汽車行駛里程達到4萬公里，或者連續使用超過2年，以及制動過程中出現跑偏等異常情況時，也應及時對剎車油進行更換。

不同類型和品牌的剎車油不要混合使用。因為它們的化學成分和性能特點可能存在差異，混合使用可能會引發化學反應，影響剎車油的正常性能。而且如果剎車油中有水分或雜質，應及時更換或過濾，以確保剎車系統能夠正常運作。

總之，剎車油作為汽車剎車系統中不可或缺的關鍵部分，其質量直接關系到我們的行車安全。我們絕不能對剎車油的保質期和使用狀況掉以輕心，要養成定期檢查、按時更換的好習慣，這樣才能讓我們在駕駛過程中多一份安心與保障。