如果在高速上沒油且手機沒信號，可以利用高速公路上的路標確定位置，向過往車輛求助借油，或是前往附近的求救電話亭聯系控制中心或相關救援部門。在高速上遇到這種情況，保持冷靜很重要。先將車停在緊急停車帶等安全區域并做好警示，隨后借助高速路標判斷所處方位。若有過往車輛，可禮貌求助借油；若附近有求救電話亭，前往撥打以獲取支援，盡快擺脫困境 。

高速公路上的路標蘊含著關鍵信息。仔細查看路標上的公里數、出口編號以及方向指示等內容，能明確自己所在的大致位置。憑借這些信息，當后續有機會聯系救援時，就能準確告知工作人員自己的方位，讓救援更迅速地找到你。

在確保自身安全的前提下，向過往車輛求助借油也是可行的辦法。站在離車輛有一定安全距離的地方，面向來車方向，伸出手掌做出請求停車的手勢，動作要明顯且謹慎。當有車輛停下時，禮貌地說明自己的困境，詢問是否能借到一些燃油。不過要注意，借油過程存在一定風險，操作不當可能引發危險，所以務必小心謹慎。

高速公路每隔一段距離就會設置求救電話亭，多留意路邊標識，找到離自己最近的電話亭。進入電話亭后，按照里面的指示操作，一般來說，通過電話能直接聯系到高速公路的控制中心或者相關救援部門。清晰準確地告知對方自己的具體位置、車輛狀況等信息，耐心等待救援到來。

在高速上沒油且手機沒信號確實會讓人陷入焦急，但只要冷靜應對，合理利用上述方法，就能最大程度增加獲得救援的機會，脫離當前的困境，保障自身的安全。