簽訂二手車買賣協議書后，賣家需承擔保證車輛權屬合法、信息真實、按時交付、協助過戶等多項后續責任。具體而言，賣家要確保對車輛擁有合法權利且無抵押查封等情況，如實向買方提供車輛信息；按約定時間交付車輛及憑證，否則需支付違約金；因自身原因導致無法過戶要承擔損失。此外，交易后也要及時協助辦理過戶，否則可能面臨糾紛。這些責任旨在保障交易公平與安全。

在保證車輛權屬方面，賣家要保證自己對出賣車輛擁有毫無爭議的所有權或處置權，確保該車不存在抵押、查封等限制交易的情況，否則一旦因此給買方造成損失，賣方需承擔賠償責任。只有車輛符合國家相關規定，才能順利辦理過戶、轉籍手續，這也是賣方應盡的責任。

提供真實信息至關重要。賣家應毫無保留地向買方呈現車輛的真實狀況，涵蓋品牌、型號、車況、行駛里程等所有基本信息。若存在隱瞞或虛假陳述，使得買方在不知情的狀況下達成交易，買方有權解除合同，并要求賣方承擔相應的損失賠償。

交付環節也馬虎不得。在合同約定的交付時間內，賣方必須準時交付車輛及其相關憑證。若未能按時履行，逾期每日需按車價款總額的一定比例向買方支付違約金。一旦因賣方原因致使車輛在規定時間內不能辦理過戶、轉籍手續，買方有權要求賣方返還車輛價款，并承擔因此造成的一切損失。

車輛交付后，雖然使用過程中的常規問題由使用者負責，但在一些特殊情況下，賣方仍有一定責任。例如，轉讓拼裝或報廢車輛發生事故時，轉讓人和受讓人需承擔連帶責任。

總之，簽訂二手車買賣協議書后，賣家的這些后續責任是交易過程中不可或缺的部分，關乎買賣雙方的權益和交易的順利進行。每一項責任都有著重要意義，賣家需謹慎對待，確保交易合法合規，讓買賣雙方都能放心、安心。