個人之間簽訂的二手車買賣協議書通常是具有法律效力的。只要協議符合一定條件，便會產生法律約束力。首先，協議雙方需具備相應民事行為能力；其次，意思表示要真實，不存在欺詐脅迫等情況；最后，內容不能違反法律、行政法規的強制性規定，也不可違背公序良俗。滿足這些條件，協議就能保障雙方在二手車交易中的權益，規范彼此行為 。

從法律角度來看，二手車買賣協議作為一種民事合同，只要滿足生效要件，自成立時便生效。這意味著雙方都需按照協議中的條款履行各自的義務，任何一方違反約定都可能承擔相應的法律責任。

然而，實際情況中也存在一些可能導致協議無效的情形。比如，一方以欺詐、脅迫手段訂立損害國家利益的合同；惡意串通損害國家、集體或第三人利益的合同；以合法形式掩蓋非法目的的合同等，這些情況下簽訂的二手車買賣協議會被認定為無效。

此外，雖然協議具有法律效力，但只簽協議不過戶還是存在一定法律風險。車輛作為特殊動產，過戶登記是對所有權變更的公示。若不過戶，在車輛后續發生交通事故、產權糾紛等情況時，可能會給雙方帶來麻煩。

在簽訂二手車買賣協議書時，為了確保權益得到充分保障，建議盡量詳細地在協議中明確各項條款。比如車輛的基本信息、價格、付款方式、過戶時間、車輛交付狀態、違約責任等內容都要清晰明確。同時，對于車輛是否存在抵押、查封等情況也需進行核實，并在協議中注明相關責任。

總之，個人間的二手車買賣協議書在符合法定條件下具備法律效力。但為了避免后續可能出現的諸多問題，交易雙方不僅要確保協議合法有效，還應及時辦理車輛過戶等相關手續，以保障交易的順利與安全，維護自身合法權益。