冷凍車適合運輸對溫度控制要求更高的冷凍食品、醫藥品等高價值或溫度敏感貨物；冷藏車主要用于運輸需保持冷藏狀態的食品和藥品，如水果、蔬菜等一般食品。冷凍車全程低溫運輸，為貨物提供更嚴格的溫度環境；冷藏車重點維持貨物的低溫保鮮。二者分工不同，在冷鏈運輸領域各司其職，共同保障各類貨物在運輸過程中的品質。

具體來說，冷凍車運輸的貨物范圍極為廣泛。冷凍食品是其主要承載對象之一，像凍肉制品、速凍水餃、湯圓等，這類食品需要在極低溫度下保存，以保證口感和品質，冷凍車能提供 -10度到 -18度的低溫環境，滿足它們的運輸需求。醫藥品領域，一些特殊的藥品、疫苗等對溫度要求苛刻，冷凍車的全程低溫保障，能防止藥品變質失效，確保其安全性和有效性。此外，一些高價值的海鮮產品，為了保持其新鮮度和口感，也常常選用冷凍車運輸。

冷藏車運輸的貨物同樣豐富多樣。水果和蔬菜是冷藏車常見的運輸對象，它們在采摘后仍有呼吸作用，需要在適宜的低溫環境下抑制呼吸，延長保鮮期，一般2 - 8度的環境比較合適。奶制品也是冷藏車的常客，比如牛奶、酸奶等，適宜的低溫能防止細菌滋生，保證奶制品的質量。還有冷藏食品，像豆制品、禽蛋類等，在0度到 - 5度的冷鮮環境下，能維持較好的品質。另外，對于一些生物制品，特定溫度要求的冷藏車也能滿足其運輸需求。

總之，冷凍車和冷藏車在冷鏈運輸中都發揮著不可替代的作用。冷凍車憑借更低的溫度和嚴格的溫控，守護著對溫度敏感的高價值貨物；冷藏車則以適宜的低溫環境，保障著各類日常食品和藥品的新鮮與安全。它們相互配合，讓各種貨物能跨越地域限制，安全、新鮮地抵達目的地。