高爾夫GTI在內飾材質上與普通高爾夫有較為明顯的區別。高爾夫GTI作為高性能版本，為營造更豪華且運動的駕乘環境，會采用更多高檔材料。比如其座椅材質有皮/織物混搭、皮/翻毛皮混搭等，還具備前排腰部支撐調節等舒適配置；方向盤以紅色明線裝飾，凸顯運動感。而普通高爾夫內飾材質相對常規，二者在材質選用和風格營造上差異顯著 。

從座椅材質來看，高爾夫GTI的座椅不僅有獨特的面料選擇，像皮/織物混搭、皮/翻毛皮混搭，這種搭配既保證了座椅的舒適度，又增添了幾分質感。而且部分車型還有前排腰部支撐調節、電動座椅記憶等貼心配置，駕駛席前排座墊傾角調節也提升了駕駛的舒適體驗。相比之下，普通高爾夫的座椅材質或許更偏向基礎的織物或普通皮革，在舒適性配置上也不會如此豐富，難以提供像GTI那樣精細的調節功能。

再看方向盤，高爾夫GTI用紅色明線裝飾，為車內空間注入了強烈的運動氣息，讓駕駛者一握上方向盤，就能感受到那種躍躍欲試的駕駛激情。而普通高爾夫的方向盤裝飾可能就較為平實，以滿足日常駕駛需求為主，不會刻意強調這種運動風格。

車內的其他細節之處同樣能體現出二者的區別。高爾夫GTI在一些內飾飾板、中控臺邊緣等地方，或許會采用更高級的材料，以提升整體的豪華感。普通高爾夫則更多以實用、簡約為主，不會在這些地方花費過多成本去使用高檔材質。

綜上所述，高爾夫GTI和普通高爾夫在內飾材質上的區別，是高性能版本與常規版本的差異體現。GTI通過高檔材料的運用，營造出運動且豪華的駕乘環境，而普通高爾夫則側重于滿足日常使用需求，以更平實的內飾材質打造簡約實用的車內空間。