V10 發動機與 V8 發動機的性能差異主要體現在以下方面。

首先是氣缸數量，V10 有 10 個氣缸，V8 則是 8 個。這直接影響到發動機的排量和功率。在同等缸徑下，V10 排量更大，功率通常也更高。

從維護成本看，V10 發動機更復雜，部件更換成本高，維護難度大。V8 相對簡單，成本較低。

在可靠性方面，V10 由于氣缸更多，功率輸出大，常用于高性能跑車或賽車。但這也可能導致其可靠性不如 V8 。

動力輸出上，V10 更強勁，加速度出色，排氣聲音獨特，駕駛體驗更激進。V8 則相對緊湊輕便，適合對重量分配和操縱有要求的車輛，且燃油效率比 V10 高。

在實際應用中，如果追求最大動力和加速度，V10 是較好選擇。要是注重燃油經濟性和日常使用成本，V8 更合適。

另外，V10 在賽車領域應用較多，而 V8 在中大型高性能車中常見。像一些超級跑車可能會選擇 V10，而普通高性能轎車則傾向于 V8 。