蘇 M 車牌是江蘇省泰州市的車牌。

關于蘇 M 車牌的二手車保值率，需要綜合多方面因素來看。

首先，車輛每次過戶都會對保值率產生一定影響。像車牌上的第二位字母是可以換的，但車輛得更改注冊地，這一過程涉及過戶手續。

其次，二手車保值率還與車輛品牌、車型、車齡、里程、車況等密切相關。比如一輛蘇 M 車牌的熱門品牌和熱門車型的二手車，且車齡較短、里程較少、車況良好，那它的保值率相對較高。

而如果是冷門品牌或車型，或者車齡長、里程多、車況差，保值率就會較低。

另外，市場供需關系也會影響保值率。如果市場上對某款蘇 M 車牌的二手車需求大，而供應少，保值率就可能較高；反之則可能較低。

所以，不能簡單地說蘇 M 車牌的二手車保值率如何，要具體看車輛的各項情況綜合判斷。