常見的油水分離器有以下這些類型：

按結構形式分，有浮筒式、轉盤式、螺旋式等。

按工作原理分，主要有重力沉降式（包括離心沉降和重力與離心相結合）、機械力沉降式。機械力沉降是通過旋轉的葉輪將液體甩向中心實現，離心沉降則依靠高速旋轉產生的離心力。

按處理對象分，可分為粗粒徑懸浮物去除型、含油污水除油型、微細顆粒懸浮物去除型、微細顆粒絮凝劑回收利用型等。

按用途分，分為污水處理廠專用型和非污水處理廠專用型。常見型號有 ywlf-a1 系列、yzlx-a1 系列、ywsg-b2 系列 、yzsg-c2 系列等。

從材質分，主要有碳鋼和不銹鋼，一般采用 304 不銹鋼。

此外，還有一些特殊類型，比如重力式隔油器，利用油和水的密度差異，通過重力作用分離，包括沉淀區和分離區，在沉淀區大顆粒雜質和油脂沉淀，分離區進一步分離油和水。

離心式隔油器，利用離心力將油和水分離，含油水分進入時，水被甩向器壁，油集中在中心部位。

膜分離式隔油器，采用特殊膜材料，因其良好的親油性和疏水性，將油分截留在膜表面，水通過膜孔流出，分離效率高、占地小，適用于分離效果要求高的場合。

吸附式隔油器，利用吸附材料吸附作用去除油分。

在空壓機領域，有撞擊式油水分離器和環形回轉式油水分離器，壓縮空氣進入后依靠流向和速度變化，以及離心力和慣性力分離出油滴和水滴。

在餐飲廢水處理方面，有全自動多級液位浮動式隔油設備，能自動分離收集雜物、污泥、油脂，自動提升排放，除油率可達 97%-99%，全封閉更環保，全自動運行組合式安裝。

一體化組合液位浮動式自動隔油提升設備，先除渣除泥再分離油水，液壓排油、自動電加熱，隔油提升，多級分離除油率高，環保且全自動運行組合安裝，噪聲低。

坑內全自動隔油提升設備，自潔式排渣和輪式刮油，實現渣水、油水分離和廢水提升，達標排放，定期排污泥，無異味秘密運行。

餐飲廢水隔油設備，地面安裝無動力高效隔油，類似全自動多級液位浮動式隔油設備，除油率高，環保全自動運行組合安裝。

廚房小型新型渦旋式隔油設備，自動分離雜物和歸集到雜物桶、油脂到集油桶，無臭無異味。