油水分離器的安裝位置因用途和類型不同而有所差異。

車用油水分離器，只有柴油車上有，一般在濾清器旁邊，油泵出來的油先到油水分離器再到濾清器。江鈴域虎的油水分離器在真空管上，其廢氣來自曲軸箱和節氣門前的進氣管。

餐飲油水分離器的安裝位置選擇比較靈活。常見的安裝位置有：下水出水口，比如洗碗池的下方出水口接入小型餐飲隔油池，這種適用于中小餐飲飯館；廚房后廚地埋式設備安裝接入，火鍋店殘渣隔油一體化設備直接放后廚即可；如果廚房沒有位置，可以放在外面，比如地下室、設備間，或者在外面挖個設備坑做地埋式油水分離器。具體安裝位置要根據餐廳的實際環境來決定。

安裝餐飲油水分離器時，要先選擇便于安裝和維護、靠近廚房排水管道且有足夠空間的位置。安裝前檢查各部件是否完好，將設備水平放置，連接進水口和出水口與廚房排水管道，連接電源和控制線路。根據需要安裝輔助設備，如油脂收集器、排污閥等。安裝完成后進行調試和驗收。

地埋式安裝適用于有地下埋設空間的情況，要設在排水支管始端，放入地下空間，裝上固定件，連通管道。

懸掛式安裝適用于二樓和三樓以上，確定支撐結構位置，吊裝分離器確保穩定，連通進出水管與排氣管并試水檢驗密封。

平置式安裝適用于放置在地面上的設備，安裝在排水支管之前，與洗碗池等直排連接，要確保底部平坦。