廣州牌電動車能在佛山跑。佛山市政府于2021年3月發布政府令，對《佛山市電動車管理規定》進行了修改，凡懸掛在公安機關交通管理部門登記取得號牌的，都可以在佛山市通行。即外地上牌的電動自行車也可以在佛山市通行。在佛山地區行駛的電動車，只要按規定上牌，駕駛者戴頭盔，按道路行駛規則行駛，就不會被查。現在對電動車的管理，主要著重安全駕駛，對在那里上牌沒有要求。

根據《佛山市電動車管理規定》第三十二條規定，在道路上駕駛電動自行車，應當遵守下列規定：

（一）駕駛人和乘坐人應當佩戴安全頭盔。

因此，廣州牌電動車在佛山地區可以安全行駛，只需遵守相關規定上牌，并佩戴安全頭盔。