買車載飲水機還是逆變器燒水各有優劣，需依個人需求和實際情況來定。

逆變器能將汽車蓄電池的直流電轉換為交流電來燒水，但使用時燒水壺功率不能超過逆變器功率，否則會影響汽車蓄電池使用壽命，而且它效率低，存在電能損耗，還占地方、有布線問題，質量欠佳的逆變器發熱量較大。不過，因車載電飯煲等設備功率小或價格貴，很多貨車司機會選擇用逆變器搭配家用電器燒水做飯。

車載飲水機相對逆變器燒水，或許在便捷性和安全性上更有優勢，不用擔心布線、功率匹配等復雜問題。但可能在功能多樣性上稍顯不足，只能滿足飲水需求。

總之，若追求功能多樣，想在車上使用多種電器，對燒水效率要求不高，逆變器較為合適；若僅為滿足日常飲水需求，更注重便捷與安全，車載飲水機是不錯的選擇。