外國人在中國開車，依據停留時間不同，所需證件有所差異。短期停留不超過三個月的，需準備住所地轄區派出所出具的住宿登記證明、有效境外人員身份證明、有效正式境外駕駛證原件、有資質翻譯公司翻譯的境外駕駛證翻譯文本及翻譯公司營業執照復印件、近6個月內一寸免冠白底證件照片2張，前往住所地車輛管理所申領臨時機動車駕駛許可。長期居住的，則要按規定準備各類證明材料，通過相應考試換取中國駕駛證。

對于長期居住在中國，打算換取中國駕駛證的外國人而言，所需準備的證件更為繁雜且嚴格。首先是身份證明類，要提供護照或其他旅行證件、有效簽證或居留許可，這些能明確其合法居住身份。境外駕駛證原件必不可少，若駕駛證是非中文表述，還需有正規翻譯機構翻譯并加蓋公章的翻譯文本，確保信息準確無誤。

同時，縣級以上醫療機構出具的身體條件證明也不可或缺，這是為了確保駕駛者身體狀況適合上路。另外，還需要在深圳市區級以上聯網醫院進行體檢并保留回執，準備三張一寸白底免冠照片。

換領國內駕駛證時，入境時所持護照等旅行證件、居（停）留期三個月以上的有效簽證或停留、居留證件及公安機關核發的住宿登記證明等也都需要提供。將這些材料準備齊全后，向車管所提交申請。不同準駕車型對應的考試科目不同，只有通過相應考試，才能順利換取中國駕駛證。

總之，外國人在中國開車，無論是短期申領臨時駕駛許可，還是長期換取中國駕駛證，都需要嚴格按照規定準備各類證件，并完成相應流程，這不僅是對自身和他人安全負責，也是維護交通秩序井然的必要舉措。