夫妻之間過戶車輛并非必須雙方都到場。通常情況下，由于夫妻的法定特殊關系，持有結婚證等相關材料，一方可代為辦理。不過，各地車管所的具體要求存在差異，有些地方仍規定夫妻雙方均需到場。所以，為了能順利完成車輛過戶，最好提前向當地車管所咨詢，詳細了解辦理流程與要求，如此才能有備無患、少走彎路。

若一方不到場，在不同情形下后果也有所不同。在協議離婚后辦理車輛過戶時，如果一方不到場，極有可能導致過戶手續無法順利完成。因為沒有雙方共同確認，車輛歸屬的變更難以得到有效落實，原登記車主可能因此承擔車輛后續使用產生的一些法律風險，比如車輛發生事故后的責任界定等問題。

而在訴訟離婚的情況下，若有法院生效法律文書明確確定了車輛歸屬，即便另一方不到場，憑借生效文書以及相關證件材料，一方也能夠辦理過戶。這是法律賦予的效力保障了車輛歸屬變更的合法性。

倘若未按規定程序，在一方未到場的情況下就完成了過戶，另一方有權提出異議。這種違規過戶行為可能構成無權處分，進而引發一系列糾紛。過錯方不僅可能需要承擔民事賠償責任，情節嚴重的還可能面臨行政處罰。

此外，如果夫妻雙方確實無法同時到場，也可委托他人辦理，但要提供授權委托書等文件，并辦理相應委托手續。若委托經過公證處公證的代理人辦理，還需提交代理人身份證明等相關證明材料。

總之，夫妻間車輛過戶是否雙方到場因地區和具體情況而異。提前了解當地規定、準備好相關材料并遵循法定程序十分關鍵，這既能保障過戶順利進行，也能避免后續可能出現的各種法律風險和糾紛，維護夫妻雙方的合法權益。