開車吃棒冰會被罰款，這是因為棒冰易融化，容易分散駕駛人注意力，影響其操作，屬于妨礙安全行車的行為。

根據《中華人民共和國道路交通安全法實施條例》第 62 條第 3 項以及《中華人民共和國道路交通安全法》第 90 條規定，會被罰款 100 元并記 2 分。

在駕駛機動車時，單手離開方向盤進行其他操作，比如吃棒冰，都屬于影響交通安全的行為。

不僅開車時不能這樣，等候紅綠燈時也不行，因為分心會忽略交通信號燈，影響通行效率甚至引發事故。

交警在查處這類行為時，民警胸前配備高清執法記錄儀，市區還有數千個高清探頭，無論白天黑夜都能清晰拍攝。而且對于亂鳴號這類較難查證的違法行為，交警會使用聲音記錄儀等高科技設備來攝錄違法證據。

所以，為了自身和他人的安全，駕駛時應專注，手不離方向盤，杜絕各種影響安全駕駛的行為。