標致 807 的動力性能相當出色。

它搭載了多種發動機，包括 2.0 升、2.2 升及 3.0 升 V6 汽油發動機，還有 2.0 升及 2.2 升多氣門直噴渦輪式柴油發動機。這些發動機都配有微粒排放過濾器。

入門車型搭載 140 馬力 2 升 4 缸發動機，取代了 136 馬力的前身。從 12 月起，還將提供配備 2 升 107 馬力柴油發動機的柴油版本，以及 4 速自動變速器。

在實際駕駛中，標致 807 滿載時動力不減，可以輕松超車。其動力輸出穩定且強勁，不管是城市道路還是高速公路，都能提供出色的加速能力。

無論是單人駕駛還是一家人出行，都足夠應對各種路況。與發動機匹配的自動變速器換擋平順迅速，讓駕駛過程更加順暢舒適。

總的來說，標致 807 的動力性能在同級別車型中表現優異，能給駕駛者帶來良好的駕駛體驗。